一碗“加加面” 带你看非遗里的藏家糊口变革

来源:www.z2pc.com    作者:886棋牌    人气:    发布时间:2019-11-05    

  新华社拉萨10月28日电(记者张京品、吴光于、张海磊)夜幕来临,盐井“果拉丛藏家乐”院子里传来感人的歌声。客人们陶醉个中,也被不断地鼓舞“加面”。

  31岁的果拉卓玛,是西藏自治区昌都会芒康县盐井纳西民族乡住民。加加面是她策划的藏家乐的特色招牌。

  内地人说:“没吃过加加面,微信红包群,就便是没来过盐井。”

  加加面是盐井的一种美食,经不绝创新和成长,成为内地特色饮食物牌。2010年,盐井加加面被列入西藏自治区非物质文化遗产名录。

  果拉卓玛在建造加加面。

  加加面,顾名思义就是“不断地加”,多回收荞麦做面,猪肉做臊子,配以葱花等佐料,味道鲜美。每一碗的面少少,只有五六根,仅能遮住碗底,一口就能吃完,因此有人说加加面是“一口面”。凡是,不待客人吃完,主人就往碗里如数加面,云云一碗一碗地加。

  据果拉卓玛先容,由于每一碗的量很少,平凡人能吃20碗至30碗,曾有人在店里创下单次吃完147碗的记载。

  “加加面”每一碗的面少少,仅能遮住碗底,一口就能吃完。

  “假若有客人能破记载,就可以在我们店里终生免费吃面。”果拉卓玛说,为了增进吃面的意见意义性,也为告终账利便,店里并不会用笔去记录客人吃了几多碗,而是给客人桌上放些小石头。客人每吃一碗,就用一颗小石头计数,客人们经常掀起吃面角逐,看谁吃的碗数多,以图一乐。

  客人每吃一碗,就用一颗小石头计数。

  为了晋升“果拉丛”的知名度,果拉卓玛学会行使微信、付出宝,并通过收集宣传加加面。她还在当局组织下前去云南进修农家乐策划打点履历,增进了藏香猪、牦牛肉、香辣椒等特色小菜,颇受接待。

  “此刻旅游旺季时店里天天能迎接客人50人,年收入高出50万元。”果拉卓玛说,微信红包群,跟着店的局限越做越大,她从四面的贫穷户中礼聘了处事员,今朝发动帮扶10户贫穷户。

  客人假如不想再加面,就必要把筷子如图放好。

  加加面早已不再是人们填饱肚子的食品,承载起更多的文化成果,慢慢成为盐井特色文化的标记和芒康旅游的手刺,成为内地脱贫致富的助力器。(视频、图片均由受访者提供)

打赏

取消

感谢您的支持,我会继续努力的!

扫码支持
扫码打赏,你说多少就多少

打开支付宝扫一扫,即可进行扫码打赏哦

责任编辑:886棋牌